¿Cómo afecta el calentamiento global al vino?

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En más de una ocasión, diversos estudios han puesto de manifiesto la relación entre el cambio climático y los alimentos que se verán afectados. Y, ahora, una nueva investigación constata que el calentamiento global incide en los viñedos. Una situación a la que el vino español no es ajena. Pero, ¿cómo está afectando?
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Mejores vinos gracias al cambio climático

Vid
Que el cambio climático podría acabar estropeando la calidad del vino no es una novedad, del mismo modo que ayuda a crear cosechas inolvidables de forma puntual. Ahora, además, un nuevo estudio concluye que la precocidad de la vendimia dará mejores caldos.

Más a largo plazo, la cosa podría cambiar. Conforme el cambio climático avance, quizá una uva nacida en los laboratorios, resistente a los embates del cambio climático y, sobre todo, al calentamiento global, podría acabar siendo la única opción para ese vino del futuro. Al menos, si queremos que siga cultivándose con éxito en regiones vitícolas tradicionales, ya sean españolas, galas o italianas, pongamos por caso.
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