La sequía en el Reino Unido está afectando a algunos agricultores del país. En los próximos días, se tendrán que enfrentar a decisiones cruciales, tanto para ellos, como para los consumidores. Una de las decisiones que se barajan es subir el precio de venta de sus productos, algo que repercutiría directamente en los precios de los alimentos de aquí al verano.

Más allá de unas libras de más por comprar unas fresas o unas manzanas, la situación demuestra que el cambio climático no es algo que sólo afecte a países lejanos, pobres y ya en situación de desertificación. Los efectos negativos del cambio climático se ven en la rica Europa, en un país húmedo y desarrollado como es el Reino Unido.
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La yuca es un cultivo muy resistente. En algunas regiones se conoce como «el Rambo de los cultivos alimentarios» porque lo aguanta todo. La yuca, según los científicos, podría ser la mejor opción para los agricultores africanos que se encuentren amenazados por el cambio climático. De hecho, la yuca ya es la segunda fuente más importante de hidratos de carbono en países del África subsahariana, sólo después del maíz. Unos 500 millones de personas la comen cada día.

Además, esta raíz permite cultivos más productivos con temperaturas altas y es capaz de crecer en suelos áridos y con gran escasez de agua. La yuca es más resistente que la patata, el maíz, los frijoles, el plátano, el mijo o el sorgo. La yuca puede ser la solución ante el cambio climático en África.
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