Para que se produzca lo que conocemos como gota fría, un periodo de tiempo en el que bajan drásticamente las temperaturas y se producen lluvias y tormentas, se tienen que producir una serie de condiciones meteorológicas, una alta humedad, altas temperaturas en la superficie (una burbuja de aire caliente y húmedo) que se junta con la llegada de una borrasca de aire frío de altura procedente del norte.
Al final del verano, suelen crearse estas condiciones en el levante español, produciendo fuertes tormentas con lluvia y, a menudo, granizo, en la costa mediterránea de la Península Ibérica.
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